Не так давно диетологи из Международного центра питания (что при университете Бен-Гурион) совместно со специалистами больничной кассы «Клалит» провели интересные изыскания, касающиеся израильского питания.
- Доказано: жирная пища опасна для человека!
Как оказалось, израильская диета может претендовать на роль самой лучшей диеты. В результате исследований специалисты выяснили, что израильское питание является самым здоровым, если сравнивать его с другими.
Профессор Фрой совместно с коллегами из Института биохимии Иерусалимского университета доказали на практике, что увлечение жирной калорийной пищей пагубно влияет на организм. И касается это не только отложения избыточного веса, но также и провоцирования серьезных сбоев в суточном биологическом ритме организма.
Активность выработки таких важных для нормальной жизнедеятельности человека гормонов и ферментов, которые участвуют в обменных процессах организма, напрямую зависит от адекватной работы биологических часов. Расстройство биоритмов в организме вызывает серьезные гормональные нарушения, а также психологические проблемы, ожирение, бессонницу, расстройство сна и даже опухоли. Именно такие результаты дали научные изыскания.
Доказано на практике, что причинно-следственная связь между дисбалансом биологических часов и питанием человека существует самая прямая.
На биоритмы человека, конечно, немалое значение оказывает и свет. Однако доктор Орен Фрой совместно с учеными доказал, что и питание также влияет на работу биоритмов человека. Испытания проводились на мышах.
Учёные проверяли в ходе испытания, насколько сильно влияет ритм биологических часов на процесс выделения адипонектина. Так называется белок, выделяемый клетками жировой ткани, он же связан также напрямую с липидным обменом, с процессами усвоения глюкозы. Кроме того, в ходе испытания удалось выяснить, как на этот контроль воздействует диета Фроя.
Так, в ходе испытаний одну группу мышей кормили обезжиренной пищей, а вот вторую – с высоким содержанием жиров. После этого измеряли колебания уровня обмена веществ. У тех мышей, которые питались пищей обезжиренной, уровень адипонектина оставался на нормальной суточной норме. В то же время, у грызунов, который питались жирной пищей, биологические часы стали запаздывать.
Диета, в которой присутствовали продукты с большим содержанием жиров, вызвала запаздывание биологических часов. Вывод: люди, которые любят все жирненькое, поправляются не только из-за жирности пищи, но и из-за сбоев биоритмов. Это, в свою очередь, приводит к нарушению обмена веществ.
- Прелести израильской диеты
Это не значит, что нужно отказываться от пищи жирной вообще. Израильская диета предлагает выбрать усовершенствованный вариант диеты средиземноморской, когда в пищу употребляется меньше углеводов, но больше сыров, рыбы, орехов с содержанием ненасыщенных жирных кислот.
Через год диетологи отмечают у своих пациентов, которые придерживаются израильской диеты, понижение уровня сахара и холестерина в крови, уменьшение объема бедер и талии, а значит, и уменьшение веса. Зато уровень так называемого хорошего холестерина в крови существенно повысился, тогда как плохого - понизился. Это своеобразный бонус израильской диеты.
