Трудно найти пожилого человека, которого не беспокоил бы такой недуг, как подагра. Искривленные пальцы рук и ног, боли в суставах – вряд ли кому, кто достиг пенсионного, а тем более, преклонного возраста, это не знакомо! Но даже если вы пока что не знаете, что такое как подагра, диета поможет вам совсем избежать её.
Что же подразумевается под понятием «диета при подагре»? Нужно избегать продуктов, содержащих жирные кислоты и углеводы, которые отличаются лёгкой усвояемостью. Колбаса и сардельки, сметана и сливочное масло – всё это вам нужно ограничить, если вы чувствуете предрасположенность к подагре. Не стоит увлекаться и пирожными, тортами мороженым!
Подумайте, что вам дороже – несколько кремовых бисквитов или шоколадный мусс, который на всю жизнь останется в бедрах или на талии, или пол-литра кефира или свежевыжатого сока яблок или апельсинов… Разумеется, первая группа продуктов и вкуснее, и слаще, но ведь они как раз ведут к нарушению липидного обмена, способствуют отложению солей и холестериновых бляшек на сосудах. В конечном итоге, такое «гиперуглеводное» питание является причиной подагрических изменений в суставах.
Диета при подагре совсем не является однообразной, и это вы поймёте уже в самом начале её применения. И в самом деле, желанными гостями на вашем столе могут быть многие продукты: овощи, фрукты, молоко цельное и кислое, сыр, яйца, творог, орехи, мёд, дары моря. Представьте себе, что можно побаловать себя пирогами и тортами, но… в очень ограниченных количествах. То же самое относится и к соли, салу, колбасам, особенно жирных сортов, бобовым.
Особых ограничений нет и в отношении питья, но при этом следует узнать, в норме ваш сахар или нет. В последнем случае исключите сладкие соки – виноградные, цитрусовые, а отдайте предпочтение настою шиповника, несладким сокам и компотам, негазированной минеральной воде.
А вот продукты, которые запрещены, если у вас подагра. Это жареное мясо, острые приправы типа перца, кетчупа, консервированные мясо и рыба, печень, почки и другие субпродукты. Нельзя пить крепкий чай и кофе, вино и пиво.
Общее количество животного белка не должно составлять более половины всех потребляемых белков, а тугоплавкие жиры следует заменить сливочным и топлёным маслом. Дело в том, что бараний, говяжий, свиной и кулинарный жиры приводят к снижению вывода почками мочевой кислоты, что совершенно недопустимо при подагре. Если эта болезнь сочетается с гипертонией, атеросклерозом и ожирением, то предпочтительнее всего растительные масла: они должны составлять минимум 30% от общего количества жиров. Это масло благотворно влияет на обмен веществ, что особенно важно при подагре и вышеуказанных недугах.
